- ферментативный протеолиз
- enzymatiche Proteolyse
Русско-немецкий словарь по пиву. - М.: «РУССО». Е.С. Анюшкин . 2005.
ферментативный протеолиз
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Протеолиз — I Протеолиз (проте [ины] (Протеины) + lysis разложение, распад) ферментативный гидролиз белков и пептидов, катализируется протеолитическими ферментами (пептид гидролазами, протеазами) и играет важную роль в регуляции обмена веществ в организме. С … Медицинская энциклопедия
